Velouté de Champignons Shiitaké à la Crème Fraîche
Prépa 15 min · Cuisson 25 min
Un velouté onctueux et délicat mêlant les champignons shiitaké frais à la crème fraîche épaisse, relevé d'ail et de thym. Parfait pour débuter un repas automnal.
Contient : Céleri, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 400 g champignon shiitaké frais
- 50 g beurre doux
- 2 piece ail
- 1 piece bouillon cube légumes
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Nettoyer et trancher finement les champignons shiitaké frais.
- Faire revenir les champignons dans le beurre doux avec l'ail émincé pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes chaud et laisser cuire 15 minutes.
- Mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporer la crème fraîche épaisse et assaisonner de sel et poivre.
- Réchauffer doucement sans faire bouillir et servir chaud.