Œufs Mollets aux Champignons Shiitaké et Beurre
Prépa 15 min · Cuisson 12 min
Œufs mollets coulants servis sur un lit de champignons shiitaké sautés à la poêle, nappés de beurre fondu et d'herbes fraîches. Un plat délicat et savoureux, parfait pour un dimanche matin.
Contient : Lait, Œufs
Pour 4
Ingrédients
- 300 g champignon shiitaké frais
- 4 piece œuf de poule
- 50 g beurre doux
- 3 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Nettoyez et coupez les champignons shiitaké en lamelles.
- Faites fondre 30 g de beurre doux dans une poêle chaude et faites revenir les champignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez les œufs entiers pendant 6 minutes pour les cuire mollets.
- Épluchez délicatement les œufs, salez et poivrez les champignons, puis dressez dans des assiettes creuses avec un œuf au centre, arrosez de beurre clarifié chaud et servez aussitôt.