Tortilla espagnole aux pommes de terre

Ingrédients

• 500 g pomme de terre
• 150 g oignon
• 6 piece œuf de poule
• 60 ml huile d'olive
• 6 g sel fin

Étapes

1. Préparer les pommes de terre et l'oignon en lamelles.
2. Chauffer fortement et y saisir les oeufs et l'huile.
3. Confire les pommes de terre dans l'huile sans les frire trop fort, puis les lier aux oeufs et cuire la tortilla des deux côtés.
4. Poursuivre la cuisson 25 minutes en remuant.
5. Elle doit être prise sur les bords et encore moelleuse au centre. Servir en parts.