Soupe froide de concombre et yaourt nature

Ingrédients

• 700 g concombre frais
• 400 g yaourt grec nature
• 1 piece ail
• 30 ml huile d'olive
• 5 g sel fin
• 2 g poivre noir moulu

Étapes

1. Éplucher et épépiner les concombres, les couper en morceaux.
2. Mettre les concombres dans un blender avec le yaourt grec nature.
3. Ajouter l'ail haché finement et mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse.
4. Verser dans un récipient et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
5. Avant de servir, assaisonner généreusement de sel et poivre.
6. Verser dans des bols, garnir de feuilles de menthe fraîche et un trait d'huile d'olive.
7. Servir très frais.