Soupe de lentilles beluga au cumin

Ingrédients

• 100 g carotte
• 80 g oignon
• 1 piece ail
• 220 g lentilles beluga
• 15 ml huile d'olive
• 3 g cumin
• 5 g sel fin

Étapes

1. Préparer carotte, oignon et ail.
2. Chauffer l'huile et le cumin dans une cocotte et y faire colorer les lentilles beluga.
3. Ajouter carotte, oignon et ail et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
4. Mouiller avec un grand volume d'eau, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
5. Les lentilles doivent garder leur forme. Servir en bol.