Soupe de giraumon au coco
Prépa 15 min · Cuisson 25 min
Courge, coco en boîte, thym et piment, soupe antillaise.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 600 g courge potimarron
- 80 g oignon
- 1 piece ail
- 3 g thym frais
- 200 ml lait de coco
- 15 ml huile d'olive
- 5 g sel fin
- 1 piece piment oiseau
Étapes
- Préparer la courge, l'oignon et l'ail.
- Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer le coco en boîte.
- Ajouter la courge, l'oignon et l'ail et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
- Mouiller avec le piment, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
- Mixer jusqu'à velouté. Servir en bol.