Soupe de crevettes à la citronnelle
Prépa 15 min · Cuisson 15 min
Bouillon clair de crevettes, citronnelle, citron vert et coriandre.
Contient : Crustacés, Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 20 g citronnelle
- 10 g gingembre frais
- 1 piece ail
- 300 g crevettes
- 10 ml huile de tournesol
- 15 ml sauce nuoc-mâm
- 1 piece citron vert
- 10 g coriandre fraîche
- 100 g champignon shiitaké
Étapes
- Préparer la citronnelle, le gingembre et l'ail.
- Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer les crevettes.
- Ajouter la citronnelle, le gingembre et l'ail et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
- Mouiller avec la sauce nuoc-mâm et le citron vert, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
- Les crevettes doivent rester juste cuites. Servir en bol, herbes dessus.