Soupe de châtaignes au thym
Prépa 15 min · Cuisson 25 min
Châtaignes cuites mixées avec poireau et thym, soupe d'hiver.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 150 g poireau
- 80 g oignon
- 1 piece ail
- 3 g thym frais
- 400 g châtaignes cuites
- 15 ml huile d'olive
- 6 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Préparer le poireau et l'oignon.
- Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer les châtaignes cuites.
- Ajouter le poireau et l'oignon et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
- Mouiller avec de l'eau, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
- Mixer jusqu'à une texture veloutée, ni trop liquide ni en purée sèche. Servir en bol.