Socca niçoise au romarin
Prépa 10 min · Cuisson 12 min
Grande crêpe de pois chiches moulus, cuite très chaud et coupée en parts.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 200 g pois chiches moulus
- 4 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
- 30 ml huile d'olive
- 4 g romarin frais
Étapes
- Préparer les pois chiches moulus détendus à l'eau.
- Chauffer fortement et y saisir l'huile d'olive et le romarin.
- Verser la préparation en couche fine dans une poêle brûlante et laisser des taches brunes se former.
- Poursuivre la cuisson 12 minutes en remuant.
- Couper en parts et servir tout de suite, encore croustillante.