Salade tiède de gésiers de canard
Prépa 15 min · Cuisson 12 min
Gésiers poêlés, frisée et vinaigre, entrée du Sud-Ouest.
Contient : Sulfites
Pour 4
Ingrédients
- 300 g gésiers de canard
- 20 ml vinaigre de vin blanc
- 3 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
- 180 g salade frisée
- 10 ml huile d'olive
- 1 piece ail
Étapes
- Nettoyer les gésiers et les saisir à la poêle jusqu'à coloration.
- Déglacer avec un filet de vinaigre de vin.
- Verser sur la frisée.
- Poivrer et servir tiède.