Salade de fenouil et d'orange

Ingrédients

• 250 g fenouil bulbe
• 2 piece orange
• 20 ml huile d'olive
• 3 g sel fin
• 1 g poivre noir moulu

Étapes

1. Préparer le fenouil et l'orange.
2. Mélanger l'huile et le sel.
3. Verser la sauce sur la base et tourner sans écraser.
4. Le fenouil doit rester croquant. Servir en assiette plate.
5. Dresser aussitôt, pendant que les textures restent nettes.