Salade d'hiver aux betteraves et chèvre chaud
Prépa 20 min · Cuisson 45 min
Une salade de saison, réchauffante et élégante avec des betteraves rôties, du chèvre fondu et des noix croquantes.
Contient : Fruits à coque, Lait, Sulfites
Pour 4
Ingrédients
- 600 g betterave
- 250 g laitue frisée
- 200 g fromage chèvre frais bûche
- 50 g noisettes décortiquées
- 40 ml huile d'olive
- 15 ml vinaigre balsamique
- 5 g herbes de Provence
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez et coupez les betteraves en cubes, mélangez avec huile d'olive et herbes de Provence, enfournez 40 minutes.
- Lavez et essorez la laitue frisée, disposez-la dans le saladier.
- Quand les betteraves sont cuites, versez-les sur la salade.
- Coupez le fromage chèvre en rondelles, disposez-les sur la salade et passez au four 5 minutes pour les tiédir.
- Parsemez de noisettes concassées, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.