Rôti de porc aux herbes de Provence et légumes rôtis
Prépa 20 min · Cuisson 60 min
Rôti de porc savoureux assaisonné aux herbes de Provence, rôti avec carottes et patates douces. Un plat familial chaud et réconfortant.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 800 g rôti de porc
- 400 g carotte
- 300 g patate douce
- 10 g herbes de Provence
- 30 ml huile d'olive
- 3 g sel fin
- 1.5 g poivre noir moulu
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Mélanger 10 g d'herbes de Provence avec 15 ml d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Frotter le rôti de porc généreusement avec ce mélange, puis le disposer dans un plat de rôtissage.
- Couper les carottes et patates douces en bâtonnets, les disposer autour du rôti, arroser d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Rôtir au four 55-60 minutes, en retournant le rôti et les légumes à mi-cuisson.
- Vérifier la cuisson du rôti : la température interne doit atteindre 63 °C.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir, nappé du jus de rôtissage.