Risotto aux girolles dorées et thym frais
Prépa 20 min · Cuisson 30 min
Un risotto créemeux et savoureux où les girolles poêlées se marient parfaitement avec le riz arborio et le comté. Un classique revisité avec finesse.
Contient : Céleri, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 320 g riz arborio risotto
- 300 g girolle fraîche
- 80 g fromage comté
- 80 g oignon
- 60 g beurre doux
- 1 piece bouillon cube légumes
- 2 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Faites chauffer le bouillon cube légumes dans 600 ml d'eau en maintenant la température.
- Nettoyez les girolles et faites-les revenir 5 minutes au beurre, réservez.
- Faites revenir l'oignon haché dans du beurre, versez le riz arborio et enrobez.
- Versez le bouillon chaud louche par louche en remuant régulièrement pendant 18 minutes.
- Finissez avec les girolles, le thym frais et le comté râpé.
- Assaisonnez et servez immédiatement, crémeux et doré.