Ramen au poulet et miso
Prépa 20 min · Cuisson 25 min
Ce ramen réconfortant au poulet et miso blanc offre un bouillon savoureux et onctueux, enrichi de poulet tendre et garni d'un œuf parfait. Un plat hivernale authentiquement japonais qui réchauffe et satisfait.
Contient : Gluten, Œufs, Soja
Pour 4
Ingrédients
- 600 g cuisse de poulet
- 60 g pâte miso de riz (shiro)
- 320 g nouilles ramen (blé)
- 4 piece œuf de poule
- 120 g oignon
Étapes
- Découper les cuisses de poulet en morceaux et les placer dans une grande casserole remplie d'eau froide (environ 1 litre).
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Pendant ce temps, plonger les œufs dans l'eau bouillante séparée pendant 7 minutes pour des œufs à demi-cuits, puis les éplucher délicatement.
- Retirer le poulet de la casserole avec une écumoire et réserver. Émincer finement l'oignon et l'ajouter au bouillon.
- Dans un bol, délayer la pâte miso avec un peu de bouillon chaud jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis verser progressivement dans la casserole en remuant.
- Laisser mijoter 2 à 3 minutes sans faire bouillir pour préserver les arômes du miso.
- Cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet dans une casserole d'eau bouillante, puis les égoutter.
- Répartir les nouilles dans des bols, verser le bouillon, ajouter le poulet effiloché et les œufs coupés en deux, puis servir immédiatement.