Ragoût d'igname à la tomate
Prépa 15 min · Cuisson 30 min
Igname en gros cubes, tomate et oignon.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 100 g oignon
- 2 piece ail
- 250 g tomate
- 700 g igname
- 20 ml huile d'olive
- 6 g sel fin
- 1 g piment en poudre
- 8 g persil frais
Étapes
- Préparer oignon, ail et tomate.
- Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer l'igname.
- Ajouter oignon, ail et tomate et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
- Mouiller avec le persil, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
- L'igname doit être tendre sans se défaire. Servir en plat creux.