Quinoa aux herbes fraîches
Prépa 10 min · Cuisson 15 min
Un quinoa léger et savoureux, rehaussé de persil frais et d'un trait de citron. Ce plat végétal sans gluten offre un accompagnement sain et délicat, parfait pour les repas d'été.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 200 g quinoa
- 30 ml huile d'olive
- 1 piece citron
- 40 g persil frais
- 3 g sel fin
Étapes
- Rincez le quinoa sous l'eau froide pour éliminer toute amertume.
- Versez le quinoa dans une casserole avec 480 ml d'eau et le sel fin, puis portez à ébullition.
- Couvrez et réduisez le feu au minimum, laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Retirez du feu et laissez reposer couvert 5 minutes pour que le quinoa gonfle parfaitement.
- Égrenez le quinoa à la fourchette et versez-le dans un saladier.
- Arrosez d'huile d'olive, pressez le citron frais et parsemez généreusement de persil frais ciselé.
- Mélangez délicatement et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.