Poulet au safran et aux poivrons

Ingrédients

• 200 g poivron rouge
• 120 g oignon
• 2 piece ail
• 300 g tomate
• 900 g cuisse de poulet
• 25 ml huile d'olive
• 0.3 g safran
• 6 g sel fin
• 2 g poivre noir moulu
• 3 g paprika douce

Étapes

1. Préparer le poivron, l'oignon, l'ail et la tomate.
2. Chauffer l'huile et le safran dans une cocotte et y faire colorer les cuisses de poulet.
3. Ajouter le poivron, l'oignon, l'ail et la tomate et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
4. Mouiller avec un verre d'eau, couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
5. Le safran colore le jus en jaune. Servir le poulet en plat creux.