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Polenta crémeuse au parmesan

Prépa 10 min · Cuisson 20 min

Une polenta onctueuse et crémeuse, enrichie de parmesan râpé et de beurre doux, préparée avec un bouillon de légumes savoureux. Un accompagnement réconfortant et savoureux, à l'italienne.

Contient : Céleri, Lait

Pour 4

Ingrédients

  • 200 g polenta
  • 80 g parmesan râpé
  • 50 g beurre doux
  • 1 piece bouillon cube légumes
  • 3 g sel fin

Étapes

  1. Faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole, émietter le bouillon cube légumes et verser progressivement la polenta en pluie fine en remuant constamment.
  2. Réduire le feu à moyen et continuer de remuer régulièrement pendant 15 à 20 minutes jusqu'à épaississement.
  3. La polenta doit se détacher des parois de la casserole.
  4. Hors du feu, incorporer le beurre doux coupé en petits morceaux et le parmesan râpé, saler légèrement.
  5. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.