Poisson au coco et au poivron
Prépa 15 min · Cuisson 20 min
Cabillaud, coco en boîte, poivron et coriandre.
Contient : Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 150 g poivron rouge
- 80 g oignon
- 2 piece ail
- 200 g tomate
- 600 g filet de cabillaud
- 15 ml huile d'olive
- 5 g sel fin
- 250 ml lait de coco
- 12 g coriandre fraîche
- 1 piece citron vert
Étapes
- Préparer poivron, oignon et ail.
- Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer le cabillaud.
- Ajouter poivron, oignon et ail et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
- Mouiller avec le coco en boîte et la coriandre, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Ajouter le poisson en fin de cuisson pour qu'il reste en morceaux. Servir en assiette creuse.