Poêlée de champignons des bois
Prépa 10 min · Cuisson 15 min
Une poêlée généreuse et savoureuse de champignons de Paris et de cèpes séchés réhydratés, parfumée à l'ail et au persil frais. Un accompagnement délicat et authentique, riche en saveurs forestières.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 600 g champignon de Paris
- 40 g cèpe séché
- 2 piece ail
- 40 ml huile d'olive
- 15 g persil frais
- 4 g sel fin
Étapes
- Réhydrater les cèpes séchés dans un verre d'eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutter en conservant l'eau.
- Nettoyer les champignons de Paris avec un chiffon humide et les émincer finement.
- Peler et hacher finement l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen-vif, ajouter l'ail et laisser revenir 1 minute.
- Ajouter les champignons de Paris et les cèpes égouttés, saler légèrement et cuire 12 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ciseler le persil frais et parsemer sur la poêlée juste avant de servir.