Pissaladière aux oignons et aux anchois

Ingrédients

• 250 g farine T55
• 40 ml huile d'olive
• 700 g oignon
• 6 g sel fin
• 3 g thym frais
• 80 g anchois en filets
• 60 g olives noires

Étapes

1. Préchauffer le four. Préparer la pâte à la farine et à l'huile, et les oignons fondus.
2. Répartir dans un plat et napper avec les anchois et les olives noires.
3. Étaler la pâte, couvrir d'oignons très fondus, poser les anchois en croisillons et les olives.
4. Enfourner 35 minutes, jusqu'à surface dorée.
5. La pâte doit être cuite dessous et les oignons encore blonds, pas noirs.