Pâtes aux cèpes et comté frais
Prépa 10 min · Cuisson 15 min
Des tagliatelles en sauce crémeuse avec cèpes séchés réhydratés et comté râpé, un plat automnal riche et réconfortant.
Contient : Gluten, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 350 g pâtes tagliatelle
- 40 g cèpe séché
- 50 g beurre doux
- 100 ml crème fraîche épaisse
- 80 g fromage comté
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Réhydrater les cèpes séchés dans 200 ml d'eau chaude pendant 10 minutes, puis les égoutter en réservant l'eau de trempage filtrée.
- Cuire les pâtes tagliatelle dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Faire revenir les cèpes au beurre dans une poêle, ajouter l'eau de trempage filtrée et laisser réduire 5 minutes.
- Ajouter la crème fraîche, le comté râpé et les pâtes égouttées, puis mélanger et servir chaud.