Pâtes aux cèpes et comté
Prépa 15 min · Cuisson 20 min
Pâtes tagliatelle avec des cèpes séchés réhydratés et du fromage comté râpé. Un classique riche et savoureux de la cuisine française d'automne.
Contient : Gluten, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 400 g pâtes tagliatelle
- 80 g cèpes séchés
- 120 g fromage comté
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 50 g beurre doux
- 4 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Verser 200 ml d'eau chaude sur les cèpes séchés et laisser tremper 10 minutes.
- Égoutter les cèpes (garder l'eau de trempage filtrée) et les couper en morceaux.
- Cuire les pâtes tagliatelle selon les instructions du paquet.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
- Ajouter les cèpes et cuire 3 minutes.
- Verser 150 ml d'eau de trempage et la crème fraîche épaisse.
- Laisser réduire 5 minutes, saler et poivrer.
- Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce, garnir de comté râpé.