Panna cotta à la vanille et coulis de framboises
Prépa 20 min · Cuisson 8 min
Une panna cotta crémeuse et délicate, rehaussée par l'arôme authentique de la vanille, servie avec un coulis de fruits rouges acidulé. Un dessert élégant et savoureux.
Contient : Lait
Pour 4
Ingrédients
- 300 ml crème liquide entière
- 150 ml lait entier
- 2 g vanille en poudre
- 50 g sucre blanc
- 100 g fromage ricotta
Étapes
- Verser la crème liquide entière et le lait entier dans une casserole. Chauffer doucement sans bouillir.
- Ajouter la vanille en poudre et mélanger bien. Laisser infuser 5 minutes hors du feu.
- Verser le mélange dans 4 verrines ou ramequins individuels.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant 10 minutes, puis placer au réfrigérateur minimum 4 heures (ou mieux, une nuit).
- Préparer le coulis : mixer les fruits rouges frais avec un peu de sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance de coulis lisse.
- Passer le coulis à travers un tamis fin pour enlever les pépins.
- Au moment de servir, verser un trait de coulis sur chaque panna cotta. Décorer éventuellement avec des fruits frais entiers.