Omelette aux Girolles Sauvages et Chives
Prépa 10 min · Cuisson 8 min
Une omelette baveuse garnies de girolles fraîches revenues au beurre, finition crème fraîche. Un classique français simple et délicieux.
Contient : Lait, Œufs
Pour 2
Ingrédients
- 4 piece œuf de poule
- 250 g girolle fraîche
- 30 g beurre doux
- 30 ml crème fraîche épaisse
- 2 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Nettoyer les girolles fraîches et les émincer finement.
- Faire revenir les girolles au beurre doux dans une poêle avec un peu de sel et poivre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (5 min).
- Battre les œufs dans un bol avec sel, poivre et 2 cuillères de crème fraîche.
- Verser l'omelette dans une poêle beurrée chaude et laisser cuire jusqu'à semi-coagulation.
- Garnir la moitié de l'omelette avec les girolles revenues, plier et servir immédiatement.