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Omelette aux champignons shiitaké et crème fraîche

Prépa 10 min · Cuisson 10 min

Une omelette gourmande garnie de champignons shiitaké sautés et d'une touche de crème. Parfait pour le déjeuner ou un dîner léger.

Contient : Lait, Œufs

Pour 2

Ingrédients

  • 4 piece œuf de poule
  • 250 g champignon shiitaké frais
  • 1 piece ail
  • 50 g beurre doux
  • 50 ml crème fraîche légère
  • 2 g sel fin
  • 1 g poivre noir moulu

Étapes

  1. Nettoyez les champignons shiitaké frais et coupez-les en lamelles. Épluchez et hachez finement l'ail.
  2. Faites revenir les champignons et l'ail dans 20g de beurre doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir moulu.
  3. Cassez les œufs de poule dans un bol et battez-les légèrement avec une pincée de sel.
  4. Faites chauffer le reste du beurre doux dans une poêle antiadhésive. Versez les œufs et laissez cuire à feu moyen-doux.
  5. Quand l'omelette commence à prendre mais reste légèrement baveuse au centre, versez les champignons et la crème fraîche légère. Pliez l'omelette en deux et servez immédiatement.