Omelette aux cèpes et crème fraîche
Prépa 15 min · Cuisson 10 min
Une omelette moelleuse garnie de cèpes séchés réhydratés et enrichie de crème fraîche. Parfait pour un repas du soir.
Contient : Lait, Œufs
Pour 2
Ingrédients
- 20 g cèpe séché
- 4 piece œuf de poule
- 25 g beurre doux
- 60 ml crème fraîche épaisse
- 3 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Réhydrater les cèpes séchés dans 100 ml d'eau chaude pendant 10 minutes.
- Égoutter les cèpes en conservant le liquide.
- Faire revenir les cèpes au beurre doux à feu moyen pendant 5 minutes.
- Casser les œufs de poule dans un bol, battre avec le sel fin et le poivre noir moulu.
- Verser le mélange dans une poêle beurrée à feu moyen.
- Quand l'omelette commence à prendre, ajouter les cèpes et la crème fraîche épaisse.
- Plier l'omelette et servir immédiatement.