Oeufs pochés en meurette
Prépa 20 min · Cuisson 20 min
Oeufs pochés, sauce au vin rouge, champignons et oignon.
Contient : Gluten, Lait, Œufs, Sulfites
Pour 4
Ingrédients
- 300 ml vin rouge
- 100 g oignon
- 1 piece ail
- 150 g champignon de Paris
- 30 g beurre doux
- 4 piece œuf de poule
- 80 g pain de mie
- 4 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Réduire le vin rouge avec l'oignon, l'ail et les champignons.
- Monter la sauce avec un peu de beurre, hors du feu.
- Pocher les oeufs dans l'eau frémissante trois minutes.
- Déposer chaque oeuf sur un croûton de pain et napper de sauce.