Mousse au chocolat noir et noisettes torréfiées
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Une mousse au chocolat riche et aérienne, rehaussée par des noisettes décortiquées torréfiées. Un dessert élégant et délicieux, parfait pour conclure un repas en beauté.
Contient : Fruits à coque, Œufs
Pour 4
Ingrédients
- 80 g cacao en poudre
- 4 piece œuf de poule
- 100 g noisettes décortiquées
- 40 g sucre blanc
- 1 g sel fin
Étapes
- Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie.
- Laisser refroidir légèrement le chocolat fondu.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel fin.
- Incorporer délicatement les jaunes au chocolat refroidi.
- Ajouter les noisettes décortiquées torréfiées.
- Incorporer délicatement la neige de blanc en deux fois.
- Répartir dans des coupes et réfrigérer 2 heures avant de servir.