Moussaka grecque
Prépa 30 min · Cuisson 60 min
Une moussaka authentique grecque, généreuse et réconfortante : des couches d'aubergines fondantes alternent avec une viande hachée savoureuse, le tout couronné d'un gratin crémeux. Un grand classique qui réchauffe l'âme.
Contient : Lait
Pour 4
Ingrédients
- 600 g aubergine
- 400 g steak haché
- 200 g sauce tomate concentrée
- 50 g beurre doux
- 300 ml lait entier
- 100 g fromage comté
Étapes
- Coupez les aubergines en tranches de 5 mm et faites-les cuire à la poêle par lots, à feu moyen, jusqu'à coloration dorée (environ 15 minutes). Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir le steak haché à feu moyen-vif en le cassant avec une cuillère, environ 8 minutes.
- Versez la sauce tomate concentrée sur la viande, mélangez bien et laissez mijoter 10 minutes.
- Faites chauffer le lait entier avec le beurre doux à feu doux pendant 5 minutes, puis incorporez le fromage comté râpé en remuant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et nappante.
- Dans un plat de 4 personnes, disposez une couche d'aubergines, puis la moitié de la viande, puis une couche d'aubergines, puis le reste de la viande.
- Versez la sauce au fromage sur l'ensemble.
- Enfournez à 200°C pendant 40 minutes jusqu'à un gratin doré, puis servez chaud.