Mafé de poulet à la cacahuète

Ingrédients

• 150 g oignon
• 2 piece ail
• 200 g tomates concassées
• 150 g carotte
• 800 g cuisse de poulet
• 15 ml huile d'olive
• 6 g sel fin
• 80 g purée de cacahuètes

Étapes

1. Préparer oignon, ail et tomate.
2. Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer le poulet.
3. Ajouter oignon, ail et tomate et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
4. Mouiller avec la purée de cacahuètes, couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
5. La sauce doit être épaisse et brun clair. Servir en bol.