Lapin Rôti aux Carottes et Thym
Prépa 20 min · Cuisson 45 min
Un rôti de lapin fermier tendre entouré de carottes rôties et de thym frais. Un plat de famille français authentique, délicat et parfumé.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 1200 g roti de lapin fermier
- 600 g carotte
- 30 ml huile d'olive
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Laver et sécher le rôti de lapin fermier. Saler, poivrer généreusement et frotter de thym frais.
- Éplucher les carottes et les découper en tronçons réguliers.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une rôtissoire et y faire saisir le lapin de tous les côtés (5 minutes).
- Ajouter les carottes autour du lapin, verser un peu d'eau, puis enfourner à 200°C pendant 40 minutes.
- Arroser le lapin avec les sucs de cuisson 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
- Vérifier la cuisson : le lapin doit être très tendre et la peau dorée. Servir avec les carottes et le jus de cuisson.