Gratin de courge butternut à la noisette
Prépa 20 min · Cuisson 45 min
Courge butternut rôtie, mélangée à une béchamel aux noisettes moulues et gratinée au comté. Hiver réconfortant et savoureux.
Contient : Fruits à coque, Gluten, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 800 g courge butternut
- 60 g beurre doux
- 40 g farine de seigle
- 400 ml lait entier
- 80 g noisettes moulues
- 120 g fromage comté
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Peler et découper la courge en cubes réguliers, les rôtir au four 25 minutes à 200°C avec sel et poivre.
- Préparer une béchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, délayer avec le lait chaud en fouettant constamment.
- Ajouter les noisettes moulues à la béchamel, bien mélanger et saler.
- Transférer la courge rôtie dans un plat à gratin beurré, verser la béchamel noisette dessus.
- Parsemer généreusement de comté râpé et faire gratiner 20 minutes à 180°C jusqu'à dorage.
- Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.