Gratin de Chou-Fleur à la Béchamel et Beaufort
Prépa 20 min · Cuisson 30 min
Un gratin rustique et réconfortant unissant le chou-fleur tendre à une béchamel onctueux et au beaufort doré.
Contient : Gluten, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 600 g chou-fleur blanc
- 100 g fromage beaufort
- 50 g beurre doux
- 40 g farine de seigle
- 400 ml lait entier
- 2 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Découpez le chou-fleur en fleurons et blanchissez-les 5 minutes dans l'eau salée.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, versez la farine, mouillez avec le lait chaud.
- Laissez épaissir 5 minutes, salez et poivrez selon le goût.
- Versez la béchamel sur les fleurons dans un plat à gratin, saupoudrez de beaufort râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée.