Gratin de Brocoli à la Béchamel et Beaufort
Prépa 20 min · Cuisson 35 min
Un gratin classique français : brocoli croquant nappé d'une béchamel onctueuse et couronné de beaufort râpé qui dore à la cuisson.
Contient : Gluten, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 600 g brocoli en fleurons
- 40 g beurre doux
- 30 g farine de seigle
- 400 ml lait entier
- 100 g fromage beaufort
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper le brocoli en fleurons et cuire 8 minutes à l'eau salée, égoutter.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et délayer avec le lait chaud en fouettant.
- Laisser épaissir 5 minutes, assaisonner de sel fin et poivre noir moulu.
- Verser la béchamel sur le brocoli dans un plat beurré, couvrir de beaufort râpé.
- Gratiner au four 25 minutes jusqu'à dorage.