Gratin dauphinois fondant
Prépa 20 min · Cuisson 60 min
Un gratin riche et réconfortant de pommes de terre tranchées finement, gratinées à la crème fraîche et au fromage. Un accompagnement délicieux ou un plat végétarien complet.
Contient : Lait
Pour 6
Ingrédients
- 1000 g pomme de terre
- 400 ml crème fraîche épaisse
- 250 ml lait entier
- 100 g fromage emmental
- 40 g beurre doux
- 4 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler les pommes de terre et les trancher finement à la mandoline.
- Beurrer généreusement un plat à gratin de 30x20 cm.
- Disposer les pommes de terre tranchées en couches régulières dans le plat.
- Mélanger la crème fraîche avec le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Verser le mélange crémeux uniformément sur les pommes de terre.
- Cuire au four 45-60 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre très tendres.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir chaud.