Gnocchi de pomme de terre poêlés
Prépa 30 min · Cuisson 12 min
Boulettes de pomme de terre et de farine, dorées à la poêle et au beurre.
Contient : Gluten, Lait, Œufs
Pour 4
Ingrédients
- 600 g pomme de terre
- 120 g farine T55
- 1 piece œuf de poule
- 5 g sel fin
- 40 g beurre doux
- 6 g sauge fraîche
- 1 g poivre noir moulu
- 30 g parmesan râpé
Étapes
- Préparer les pommes de terre écrasées et la farine.
- Chauffer fortement et y saisir le beurre et la sauge.
- Rouler des quenelles, les pocher jusqu'à ce qu'elles remontent, puis les dorer au beurre avec la sauge.
- Poursuivre la cuisson 12 minutes en remuant.
- Servir tout de suite avec le parmesan.