Gaspacho andalou
Prépa 15 min · Cuisson 0 min
Un gaspacho espagnol fruité et vivifiant, élaboré à partir de tomates fraîches, poivrons rouges et concombre. Cette soupe froide léger et velouté est l'essence même de l'été méditerranéen.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 800 g tomate
- 200 g poivron rouge
- 300 g concombre frais
- 1 piece ail
- 60 ml huile d'olive
- 6 g sel fin
Étapes
- Lavez et coupez les tomates, le poivron rouge et le concombre en gros morceaux.
- Pelez grossièrement l'ail et ajoutez-le à l'ensemble des légumes dans un blender.
- Versez l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène mais conservant une légère texture.
- Passez la préparation à travers un tamis ou une passoire fine pour affiner la texture.
- Salez généreusement à votre goût et versez le gaspacho dans des bols froids.
- Réfrigérez au minimum 2 heures avant de servir pour une fraîcheur optimale.