Flan aux épinards et ricotta
Prépa 20 min · Cuisson 30 min
Un flan savoureux et léger, présenté comme entrée chaude. Les épinards frais apportent une belle couleur et saveur subtile.
Contient : Lait, Œufs
Pour 4
Ingrédients
- 400 g épinard frais
- 200 g ricotta fraîche
- 3 piece œuf de poule
- 100 ml lait entier
- 30 g beurre doux
- 50 ml crème fraîche épaisse
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les épinards frais 5 minutes à feu vif, égouttez bien en pressant pour enlever l'eau.
- Mixez les épinards avec la ricotta fraîche, 3 œufs, 100 ml de lait entier et la noix de muscade.
- Salez et poivrez, versez la préparation dans des ramequins beurrés.
- Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à prise.
- Servez tiède, démoulé ou dans le ramequin avec une noisette de crème fraîche.