Flamiche aux poireaux

Ingrédients

• 600 g poireau
• 200 g farine T55
• 80 g beurre doux
• 5 g sel fin
• 3 piece œuf de poule
• 200 ml crème fraîche épaisse
• 1 g muscade moulue
• 1 g poivre noir moulu

Étapes

1. Préchauffer le four. Préparer les poireaux fondus et la pâte.
2. Répartir dans un plat et napper avec les oeufs et la crème.
3. Garnir la pâte de poireaux, verser l'appareil oeufs et crème.
4. Enfourner 35 minutes, jusqu'à surface dorée.
5. La flamiche est cuite quand le centre ne tremble plus.