Filets de turbot aux épinards frais
Prépa 15 min · Cuisson 15 min
Des filets de turbot poêlés délicatement servis sur un lit d'épinards frais à la crème. Un plat léger et gastronomique.
Contient : Lait, Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 600 g filet de turbot
- 400 g épinard frais
- 80 g beurre doux
- 200 ml crème fraîche légère
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Nettoyer les filets de turbot et les sécher avec du papier absorbant.
- Laver et égoutter les épinards frais, les équeuter si nécessaire.
- Dans une sauteuse, faire fondre les épinards au beurre avec un peu de sel et poivre, 3 minutes.
- Verser la crème fraîche et laisser réduire légèrement 2 minutes.
- Dans une autre poêle, poêler les filets de turbot 4 minutes par face au beurre doux, peau vers le bas d'abord.
- Dresser les épinards en base d'assiette, disposer le turbot par-dessus.
- Napper de crème aux épinards et servir immédiatement.