Filet de Saumon Fumé sur Salade de Betteraves Rôties
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Une belle entrée d'été : filets de saumon fumé délicats servis sur un lit de betteraves rôties tendres, relevé d'une touche de vinaigre balsamique.
Contient : Poissons, Sulfites
Pour 4
Ingrédients
- 200 g saumon fumé tranches
- 400 g betterave rouge cuite
- 30 ml huile d'olive
- 20 ml vinaigre balsamique
- 3 g sel marin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Pelez et tranchez finement les betteraves rouges cuites.
- Disposez les tranches de betteraves dans l'assiette en rosace.
- Posez les filets de saumon fumé au centre.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Ajoutez un peu de sel marin et quelques tours de moulin à poivre.
- Servez immédiatement, frais et léger.