Filet de saumon en papillote aux légumes de saison
Prépa 20 min · Cuisson 15 min
Un filet de saumon délicat cuit en papillote avec des légumes frais et des herbes. Une cuisson à la vapeur qui préserve tous les saveurs et nutriments.
Contient : Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 600 g saumon frais filet
- 300 g poireau
- 30 ml huile d'olive
- 5 g herbes de Provence
- 3 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Découpez 4 carrés de papier parchemin ou d'aluminium. Prélevez le zeste d'un citron et coupez finement les poireaux blancs.
- Répartissez les poireaux sur chaque papillote. Posez un filet de saumon frais par-dessus.
- Saupoudrez chaque filet d'herbes de Provence, du zeste de citron, de sel fin et de poivre noir moulu. Versez un trait d'huile d'olive.
- Fermez chaque papillote en repliant les bords du papier. Placez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 12-15 minutes à 200°C. Les papillotes vont gonfler lors de la cuisson. Ouvrez-les délicatement à table pour déguster.