Filet de lieu jaune aux amandes effilées et citron
Prépa 10 min · Cuisson 12 min
Un filet de lieu jaune poêlé, surmonté d'amandes effilées grillées, avec une touche citronnée acidulée. Poisson léger et savoureux.
Contient : Fruits à coque, Lait, Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 600 g filet de lieu jaune
- 80 g amandes effilées
- 40 g beurre doux
- 3 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Séchez bien les filets de lieu jaune avec du papier absorbant.
- Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle, réservez.
- Cuire les filets dans la même poêle avec un peu de beurre doux, 5-6 minutes par face.
- Pressez le jus de citron frais sur le poisson cuit.
- Dressez les filets et parsemez généreusement d'amandes effilées grillées.