Filet de lieu blanc à la sauce moutarde et herbes
Prépa 12 min · Cuisson 15 min
Un filet de poisson blanc délicat servi avec une sauce moutarde crémeuse et des herbes fraîches de Provence.
Contient : Lait, Moutarde, Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 600 g lieu blanc filet
- 40 g moutarde de Dijon
- 150 ml crème fraîche légère
- 5 g herbes de Provence
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les filets de lieu blanc dans un plat allant au four.
- Mélangez dans un bol la moutarde de Dijon, la crème fraîche et les herbes de Provence.
- Versez cette sauce sur les filets et salez légèrement.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Servez directement du four avec des épinards ou des carottes cuites à la vapeur.
- Garnissez de poivre frais moulu et d'un trait de citron frais.