Escalopes de veau aux noix et miel
Prépa 15 min · Cuisson 15 min
Des escalopes de veau poêlées, accompagnées d'une sauce au miel et noisettes moulues. Un plat savoureux aux saveurs équilibrées.
Contient : Fruits à coque, Lait
Pour 4
Ingrédients
- 600 g escalope de veau
- 80 g noisettes moulues
- 40 g miel toutes fleurs
- 50 g beurre doux
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Aplatir légèrement les escalopes de veau entre deux films plastiques.
- Les assaisonner de sel et poivre des deux côtés.
- Faire chauffer le beurre doux dans une poêle et y saisir les escalopes 3 minutes par face.
- Les retirer et les tenir au chaud sur un plat.
- Dans la même poêle, verser le miel et laisser caraméliser légèrement.
- Ajouter les noisettes moulues et mélanger 1 minute.
- Verser un peu de bouillon si le mélange semble trop sec.
- Remettre les escalopes dans la poêle, laisser mijoter 2 minutes et servir.