Escalopes de Dinde aux Noisettes et Miel

Ingrédients

• 600 g escalope de dinde fermière
• 80 g noisettes moulues
• 40 g miel toutes fleurs
• 100 ml crème fraîche légère
• 30 g beurre doux
• 5 g sel fin
• 2 g poivre noir moulu

Étapes

1. Aplatir légèrement les escalopes de dinde entre deux feuilles de papier film.
2. Torréfier les noisettes moulues à sec dans une poêle pendant 1-2 minutes.
3. Saler et poivrer les escalopes.
4. Les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre doux, 3-4 minutes de chaque côté.
5. Réserver les escalopes au chaud sur une assiette.
6. Dans la même poêle, ajouter le miel et la crème fraîche légère.
7. Incorporer les noisettes torréfiées et mélanger bien.
8. Verser la sauce sur les escalopes et servir avec légumes de saison.