Escalopes de Dinde aux Amandes Effilées et Miel

Ingrédients

• 500 g escalope de dinde fermière
• 80 g amandes effilées
• 40 g miel toutes fleurs
• 30 g beurre doux
• 60 ml vinaigre blanc
• 3 g sel fin
• 2 g poivre noir moulu

Étapes

1. Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle 2-3 minutes, puis réservez.
2. Assaisonnez les escalopes de dinde fermière avec du sel et du poivre.
3. Chauffez 30g de beurre doux et cuisez les escalopes 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.
4. Retirez les escalopes et gardez-les au chaud.
5. Dans la même poêle, versez 60ml de vinaigre blanc et 40g de miel, faites réduire 2 minutes.
6. Remettez les escalopes, couvrez d'amandes grillées et servez avec la glace miel.