Curry de poulet à la thaï
Prépa 15 min · Cuisson 25 min
Un curry thaïlandais authentique et envoûtant, où la pâte de curry rouge se marie avec le lait de coco onctueux et la tendreté du poulet, relevé par des légumes colorés pour une explosion de saveurs épicées.
Contient : Crustacés, Gluten, Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 800 g cuisse de poulet
- 400 ml lait de coco
- 40 g pâte de curry rouge
- 200 g poivron rouge
- 120 g oignon
- 3 g sel fin
Étapes
- Couper les cuisses de poulet en morceaux réguliers d'environ 4 cm.
- Émincer finement l'oignon et découper le poivron rouge en lanières.
- Chauffer une cocotte ou une large casserole à feu moyen-vif et y faire revenir la pâte de curry rouge pendant 2-3 minutes pour l'activer.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober de pâte pendant 3-4 minutes.
- Verser le lait de coco et bien mélanger. Ajouter l'oignon et le poivron rouge.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Rectifier l'assaisonnement avec le sel fin selon le goût.
- Servir bien chaud et savoureux.